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    为什么报金领大厨专业?

    “金领”能学到什么?

    小班教学推荐实践就业

    理论课程

    《烹调工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪概论》
    《中西点基础知识》 《烹饪工艺美学》 《烹饪营养与卫生》
    实操课程

    1.技能基础??椋?br/>花卉雕刻、味形的调制技术及传统家常菜的制作。
    2.技能拓展??椋?br/>现代餐饮流行的糖艺、面塑、果酱盘绘的制作技术。
    3.技能强化??椋?br/>现代餐饮流行川、湘、粤菜,煲仔靓汤及特色菜品。
    4.岗前实训??椋?br/>传统点心、欧式蛋糕、花式面包及西式菜品。各档次宴席制作。组织毕业会考。

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    在金领大厨专业的教学研发方面,北京新东方总结多年办学经验创造技能+实践四步教学法。
    “金领”二:名师讲堂
    金领大厨专业教师配备方面依照高、精、尖的标准,受国家权威部门认证的大师、名师亲自授课。
    “金领”三:厨政管理师资格
    在国家逐步推行就业准入制度、实行职业资格证书与学历学位证书并重的形势下,厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的职业通行证。
    “金领”四:大学
    技能教育、学历教育、高技能综合型烹饪人才,将是行业发展巨大的潜力。

    金领大厨之“教室”

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